Recettes

Côtes de Porc en papillotte

2 côtes de porc

1 échalotte

1 gousse d'ail

4 branches de persil

1 bouquet garni

sel poivre

Préparation : Passer les côtes de porc au grill pour la marquer.

préchauffer le four th.7. Sur un papier aluminium huilé, déposer l'ail coupé en grosses lamelles, les branches de persil, l'échalotte émincée, le bouquet garni. Poser la côte et remettre les mêmes ingrédients sur le dessus. Saler, poivrer et fermer la papillotte. Enfourner les papillottes 20 mn th.7

Vin : Madiran

 

Brochettes de veau au curry